Лечо из болгарского перца на зиму «Как у мамы»

Ломтики болгарского перца будут таять во рту, заставляя тянуться к салатнице с лечо ещё и ещё. Лечо «Как у мамы» отличная закуска к любому столу.

Лечо из болгарского перца на зиму «Как у мамы»

Ингредиенты:

Красный болгарский перец — 2 кг
Луковица — 0,5 кг
Помидоры — 1 кг
Растительное масло — 200 мл
Сахар (песок) — 1 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Уксусная эссенция 70% (из расчета на трех литровую кастрюльку) — 1 ч. л.
Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

Лечо из болгарского перца на зиму «Как у мамы»

Болгарский спелый перец хорошо вымыть.

Лечо из болгарского перца на зиму «Как у мамы»

Разрезать каждый на половинки и очистить от семян.

Читайте на Stellanews:  Рис с грибами

Лечо из болгарского перца на зиму «Как у мамы»

Нарезать перец ломтиками и сложить в большую кастрюлю.

Лечо из болгарского перца на зиму «Как у мамы»

Репчатый лук очистить.

Лечо из болгарского перца на зиму «Как у мамы»

Нарезать небольшими кубиками и сложить к перцам.

Лечо из болгарского перца на зиму «Как у мамы»

Помидоры хорошо вымыть.

Лечо из болгарского перца на зиму «Как у мамы»

Нарезать кусочками помидоры и сложить в кастрюлю.

Лечо из болгарского перца на зиму «Как у мамы»

Добавить соль, сахар и масло. По вкусу можно добавить молотый черный перец.

Лечо из болгарского перца на зиму «Как у мамы»

Поставить кастрюлю на огонь и варить под крышкой 1 час, периодично помешивая.

Лечо из болгарского перца на зиму «Как у мамы»

В готовое лечо добавить уксус и перемешать.

Лечо из болгарского перца на зиму «Как у мамы»

Разложить по стерильным баночкам.

Лечо из болгарского перца на зиму «Как у мамы»

Закрутить. Укутать под одеяло на сутки.

Лечо из болгарского перца на зиму «Как у мамы»

Хранить в погребе.

Приятного аппетита!

Источник stellanews.ru